Extracto de fruta monje en polvo; Mogroside V 88901-36-4; Extracto de Siraitia Grosvenorii (SGE); Extracto de Momordica Grosvenorii

Nativo de Guangxi, China,Extracto de fruta monjese está convirtiendo en un favorito en la industria mundial de alimentos saludables por su alta dulzura, cero calorías y múltiples beneficios para la salud. Siraitia grosvenorii es un ingrediente dulce natural extraído de la fruta tradicional de monje de la medicina china. Su dulzura puede alcanzar 300 veces que la de sacarosa sin generar calor. Este precioso edulcorante natural no solo posee excelentes propiedades dulces, sino que también conserva los efectos tradicionales de la salud de Siraitia Grosvenorii, como humedecer los pulmones, aliviar la tos, suavizar los intestinos y aliviar el estreñimiento._[1] Monje Fruit (Momordica Grosvenorii)es una planta medicinal y comestible única ampliamente utilizada en China en diversas industrias, incluidos alimentos y bebidas, atención médica y cosméticos. Además, la tendencia global de reducción de azúcar está creando una oportunidad de mercado sin precedentes para su extracto, gracias a su dulzura calórica natural, cero-.

Fruta monjees una vid herbácea perenne que pertenece al género Siraitia de Cucurbitaceae, que crece en áreas montañosas con una altitud de 300 - 500 metros. El tallo es delgado, morado oscuro y 2 - 5 metros de largo; Las hojas tienen forma de corazón, ovadas, membranosas, 8-15 cm de largo, 3.5-12 cm de ancho; Las flores son dioicas. La fruta tiene forma esférica o oblonga, con 10 líneas longitudinales, inicialmente densamente cubiertas con pelos marrones amarillos y mezclado con escamas glandulares negras. La piel es delgada y fácilmente quebradiza después del secado; Las semillas son de color amarillo pálido, casi redondo o ampliamente ovado. Siraitia grosvenorii es una vid, no un árbol. Su fruta está seca a baja temperatura después de la maduración para su uso en medicina o producción de extracto.
Extracto de fruta monjetiene un historial de 1000 años de uso medicinal en China. Tradicionalmente se usa para limpiar el calor, humedecer los pulmones y aliviar el estreñimiento. En los últimos años, con el progreso de la tecnología de extracción, el valor de la aplicación del mogrosido como edulcorante natural se ha desarrollado completamente.

Las principales empresas nacionales, incluidas Layn Corp y Giffords, han realizado avances significativos en la tecnología de extracción de frutas de monje y han establecido un proceso de producción integral. El proceso tecnológico tradicional deextracto de fruta monjeIS: materiales medicinales crudos → pretratamiento → extracción → concentración → microfiltración → ultrafiltración → nanofiltración → spray → secado → esterilización → empaquetado.

• Etapa de pretratamiento de materia prima:

Fruta de monje maduro seleccionado, después de la limpieza, la eliminación de impurezas y el tratamiento de trituración; Uso de la tecnología de secado de temperatura - baja (40-50 grados) para mantener los ingredientes activos; Muela a 40-60 partículas de malla para aumentar el área de contacto de extracción

• Etapa de extracción:

Combinación de técnicas de extracción modernas:
① Método de extracción de agua: extraer 2-3 veces de manera cíclica a 60-80 grados
②enzima - Extracción asistida: agregar celulasa y pectinasa (pH 4.5-5.0, 45-55 grados)
③Strason Ayectada Extracción: frecuencia de 40 kHz, potencia 500W, hora de 30 minutos
④ Microwave Extracción asistida: potencia 400-600W, tiempo 5-10 minutos

• Purificación y etapa de refinación:

Uso de resinas de adsorción macroporosa (como AB-8, HPD100) para la separación y la purificación
① Tecnología de separación de membrana: ultrafiltración (MWCO 10-50kDA) y nanofiltración (MWCO 200-400DA)
② Concentración de vaceo: temperatura menor o igual a 60 grados, concentración a 15-20 grados Brix
③ Secado de estraz: temperatura del aire de entrada 180-200 grados, temperatura del aire de salida 80-90 grados

• Etapa de control de calidad:

Detección de HPLC del contenido de mogrosido V mayor o igual al 10%; Indicadores como metales pesados ​​y residuos de pesticidas cumplen con los estándares de USP y EP

Los mogrosides son los principales componentes activos deExtracto de fruta monje/extracto de Siraitia Grosvenorii/extracto de Momordica Grosvenorii, que pertenecen a triterpenoides y son componentes químicos únicos de Momordica grosvenorii. Entre ellos, el mogroside V tiene el contenido más alto, que es una sustancia azucarera no - con un sabor dulce fuerte.

Las propiedades físicas del mogrosido incluyen:
Olor: tiene un aroma único de fruta de monje
Sabor: dulce, con una dulzura equivalente a 250-300 veces que la de sacarosa
Solubilidad: fácil de disolver en agua, buena solubilidad
Estabilidad: no se deteriora en ácidos o bases débiles, y tiene buena estabilidad térmica

Mogroside V es cero - calorie. No eleva los niveles de azúcar en la sangre, lo que lo convierte en un edulcorante natural ideal para personas con diabetes y salud - consumidores conscientes.

051 Regulación de glucosa en sangre y lípidos - Efectos de disminución
La investigación indica queextracto de fruta monjetiene efectos significativos en la regulación del equilibrio de azúcar en la sangre. Como un edulcorante de azúcar no -, este ingrediente no participa en el metabolismo humano y no causa fluctuaciones del nivel de azúcar en la sangre, lo que lo convierte en un sustituto dulce ideal para pacientes con diabetes.

Los resultados experimentales de Liu y otros investigadores mostraron que el valor de glucosa en sangre en ayunas, el nivel de insulina sérica y el índice de proteína sérica glucosilada de los ratones modelo de diabetes se redujeron significativamente después de ingerir altos- dosis de mogrosidos. El estudio observó una mejora significativa en la tolerancia a la insulina y un aumento en los lípidos de sangre aterosclerótica anti -._[4]En particular, los mogrosides V indican eficacia para prevenir el daño tisular e inhibir la atrofia muscular. Mejora la eficiencia del metabolismo del carbohidrato y modula los niveles de grasa corporal a través de su mecanismo central.
El equipo de investigación de Zhang confirmó además que los glucósidos de polaridad - bajos extraídos de las frutas frescas de la fruta monje, que están compuestas de mogrosides IIA1, IA1 y III, tienen efectos hipoglucémicos obvios. Este descubrimiento ha abierto una nueva dirección de investigación para explorar otras actividades biológicas del extracto de fruta monje._[5]

052 antioxidante y anti - propiedades inflamatorias
Extracto de fruta monjetiene una fuerte capacidad de eliminación contra los radicales hidroxilo y los radicales aniónicos superóxido. Los resultados experimentales mostraron queExtracto de Siraitia Grosvenorii (SGE)no tenía ningún efecto tóxico en las células HACAT y HSF en el rango de concentración de 0.5% a 5.0%, y podría promover la proliferación celular. Además, SGE puede inhibir significativamente la secreción de la citocina inflamatoria IL - 6 en las células HACAT y reducir la generación de especies reactivas de oxígeno (ROS), lo que indica tanto las actividades anti -} inflamatorias y antioxidantes. En términos de envejecimiento anti -}, SGE induce la secreción de PIP-1 en las células HSF, lo que mejora la elasticidad de la piel y la firmeza. Cuando se combina con L-ARG, puede regular significativamente el nivel de expresión del ARNm de HBD-2 en las células HACAT, lo que aumenta la función inmune de la piel._[6] 
Otros estudios han señalado que el extracto de Siraitia Grosvenorii también puede desempeñar un papel inflamatorio anti - a través del eje del bazo intestinal, y su mecanismo puede estar relacionado con los ingredientes activos contenidos en él, como el kaempferol; Estos componentes inhiben la activación de las vías de señalización como PI3K - Akt, IL-17 y TNF actuando sobre objetivos centrales como Akt1, CASP3, MMP9, EGFR y PTGS2._[7]

053 hidratando los pulmones, aliviando la tos y protegiendo el hígado
La medicina tradicional china cree queextracto de fruta monjepuede vigorizar el cuerpo, despejar el calor, humedecer los pulmones, disipar el fuego, suavizar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Se usa ampliamente en el tratamiento del dolor de garganta y tos. La investigación moderna demuestra que el mogroside V ofrece protección hepática y previene la fibrosis hepática. El estudio aclaró los componentes efectivos de Siraitia grosvenorii a nivel de metabolitos moleculares pequeños, es decir, el mecanismo de mejora y regulación del extracto de Siraitia Grosvenii y Mogroside V (MV) sobre la neumonía alérgica de la alumonía alérgica a la componente de inflamación correspondiente, y se determinó la inflamación correspondiente a la inflamación correspondiente a la alma de los calmaciones correspondientes a la componente correspondiente. el nivel metabólico._[8]

Extracto de Siraitia Grosvenorii/Extracto de fruta monjese utiliza principalmente en tres campos: alimentos y bebidas, medicina y productos de salud, y otras industrias. En el mercado en 2024, se pronostican aplicaciones de alimentos y bebidas para liderar el mercado de extracto de Siraitia Grosvenii, teniendo una participación sustancial. Los sectores de productos farmacéuticos y de salud también se están expandiendo rápidamente, impulsados ​​por las diversas actividades biológicas del extracto de Siraitia Grosvenorii, como las funciones reguladoras antioxidantes, hipoglucémicas e inmunes -}.

• Industria de alimentos y bebidas

El glucósido de Siraitia Grosvenorii, como un edulcorante de potencia natural -}, se usa ampliamente en:
① Corebos: varios azúcar - bebidas gratis, bebidas deportivas, bebidas de jugo de frutas, etc.
②desserts: azúcar - dulces gratis, chocolates, helado, etc.
③ Estacionamiento: un dulce equilibrio de alimentos salados como salsa de soja y salsa de condición

• Productos médicos y de salud

Basado en su eficacia tradicional y su investigación farmacológica moderna, se utilizan los glucósidos de Momordica grosveniii para:
① Productos humectantes: aliviar la incomodidad y la ronquera en la garganta
② Productos moisturantes y laxantes: mejorar el estreñimiento y la salud intestinal
③ Productos de manejo de glucosa en la sangre: ayudar a los pacientes con diabetes a controlar la glucosa en sangre
④ Productos de mejora inmune: mejorar la resistencia del cuerpo

• Cosméticos y productos para el cuidado de la piel

Investigaciones recientes encontraron que la combinación de extracto de fruta monje con humano - defensina - 2 inductor (como arginina) tiene un efecto regulatorio dual en la inmunidad de la piel, con buen efecto antiinflamatorio y la función de mejorar la inmunidad de la piel.

El extracto de fruta de monje se puede dividir en diferentes tipos de acuerdo con el contenido de Mogroside V, más del 50% de Mogroside V y otros. Los productos con más del 50% de Mogroside V actualmente dominan el mercado global, representando el 64% de las ventas totales._[2]
Desde la perspectiva de la forma del producto, el extracto de Momordica Grosvenorii se divide principalmente en dos formas: líquido y polvo.

La aceleración de la tendencia global de reducción de azúcar ha traído enormes oportunidades de mercado para el mogroside. Como un edulcorante calórico natural, cero - que no causa cambios en el azúcar en la sangre, Siraitina simplemente satisface las necesidades de los consumidores modernos para una dieta saludable. En el futuro, el campo de aplicación del mogrosido se ampliará aún más, especialmente en suplementos nutricionales deportivos, anti - agentes inflamatorios, reguladores de flora intestinal y nuevos portadores de medicamentos. Se predice que el tamaño total del mercado del 80%Extracto de Momordica GrosvenoriiEn China aumentará de US $ 7 mil millones en 2025 a US $ 15 mil millones en 2030, más que duplicarse. Este crecimiento se debe principalmente a la mejora de la conciencia de la salud, el aumento continuo de la demanda y la promoción de tecnologías innovadoras en la industria. El crecimiento de la aplicación en el campo de los alimentos y bebidas funcionales es particularmente significativo, con una tasa de crecimiento anual compuesta esperada (CAGR) del 20%. [3]

Como edulcorante natural, seguro y multifuncional, el extracto de Momordica Grosvenorii no solo cumple con la búsqueda de la dulzura de las personas, sino que también proporciona una solución ideal para un estilo de vida saludable. Desde la gestión del azúcar en la sangre hasta la regulación inmune, desde alimentos y bebidas hasta productos de atención médica, este regalo natural que se origina en China está salvaguardando la salud de los consumidores globales.

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Referencia:

[1] Chen Yao. Estudio sobre química y función de Siraitia Grosvenorii [D]. Shanghai: Universidad de Shanghai Jiao Tong, 2005.
[2] https://www.gelonghui.com/p/1649159
[3] https://max.book118.com/html/2025/0227/8015073125007035.shtm
[4] Liu Hesheng, Qi Xiangyang, Yu Keke, et al. La activación de AMPK está involucrada en actividades hipoglucémicas e hipolipidémicas del extracto rico de Mogroside - de Siraitia Grosvenorii (Swingle) frutos en la dieta alta/estreptozotocina - ratones diabéticos inducidos [j]. Foood & Function, 2019,10 (1): 151-162.
[5] Zhang Yulong, Zhou Guisheng, Peng Ying, et al. Anti - hiperglucémico y anti - Efectos hiperlipidémicos de una fracción especial del extracto de Luohanguo en ratas obesas T2DM [J]. Journal of Etnofarmacología, 2020,247: 112273-112280.
[6] Lu Bining, Kim Yiseul, Kim Jonggun, et al. La mejora de la lmmunidad de la piel y la inhibición del envejecimiento inflamatorio por la extracción de Siraitia grosvenorii [J]. Ingeniería Química Biológica, 2024, 10 (06): 26-30.
[7] Zhang Jin, Wu Huining, Zhao Linlu, et al. Explorar anti - mecanismo inflamatorio del extracto de Momordicagrosvenori basado en la farmacología de la red y el acoplamiento comunitario [J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2025, 37 (02): 1325-1339.
[8] Liu Yisa. LC - Estudio de metabonomía basada en MS sobre el humectación pulmonar y el efecto de alivio de la tos de Momordica Grosvenorii [D]. Guilin Medical University, 2022. Doi: 10.27806/d.cnki.gglyx.2022.000213.