1. Sarcopenia
La sarcopenia es un síndrome causado por la pérdida continua del músculo esquelético, la fuerza y la disminución de la función, con el crecimiento de la edad, la masa muscular esquelética a partir de los 30 años de edad disminuye 0.1 por ciento ~ 0.5 por ciento al año, significativamente acelerado después de los 65 años de edad, al mismo tiempo con la reducción de la fuerza muscular, lo que hace que las personas mayores se pongan de pie con dificultad, caminen lentamente, se caigan y se rompan fácilmente, la sarcopenia también puede afectar la función de los órganos, puede conducir al corazón e insuficiencia pulmonar e incluso la muerte. Los estudios han demostrado que los aminoácidos de cadena ramificada tienen un efecto promotor directo sobre el crecimiento y la reparación del músculo esquelético. La suplementación con aminoácidos de cadena ramificada puede prevenir o retrasar eficazmente la aparición de sarcopenia. La suplementación dietética de aminoácidos de cadena ramificada también se ha convertido en el principal medio de intervención para la sarcopenia.
2. Reconocer aminoácidos de cadena ramificada
El aminoácido de cadena ramificada (BCAA) es el nombre general de tres aminoácidos esenciales, leucina, valina e isoleucina. Los aminoácidos de cadena ramificada combaten la fatiga, brindan energía al cuerpo en momentos de emergencia y, lo que es más importante, promueven la síntesis muscular.
Los BCAA están directamente involucrados en el proceso metabólico de la cetogénesis y la glucogénesis en el músculo, por lo que los diferentes tipos de fibras musculares en el músculo esquelético pueden obtener una energía más adecuada. Los aminoácidos de cadena ramificada juegan un papel insustituible en la prevención de la sarcopenia debido a su mayor función de oxidación que otros tipos de aminoácidos y sus características en el metabolismo muscular. Los aminoácidos de cadena ramificada se encuentran comúnmente en alimentos con alto contenido de proteínas, como la proteína de la carne. Por lo tanto, una dieta razonable es una fuente importante de aminoácidos de cadena ramificada. Sin embargo, para los ancianos, el metabolismo lento y la ingesta insuficiente de alimentos conducirán a la deficiencia de aminoácidos ramificados en el cuerpo, por lo que es muy necesario complementar los aminoácidos ramificados con ayuda externa.
3. Proteína de levadura rica en aminoácidos de cadena ramificada
La proteína de levadura es un tipo de proteína completa natural de alta calidad rica en aminoácidos de cadena ramificada. Debido a sus ventajas de alto precio crudo, verde, seguro y sostenible, la proteína de levadura se usa ampliamente en alimentos comunes y alimentos funcionales, y es una materia prima alimentaria de alta calidad. La proteína de levadura se ha convertido en un buen suplemento externo para los aminoácidos de cadena ramificada como una nueva fuerza de intervención para reducir la sarcopenia en los ancianos.
