Nuestro sistema inmunológico es muy complejo, y su funcionamiento está íntimamente relacionado con muchos nutrientes.
Ⅰ Proteína
No hace falta decir que la proteína está involucrada en los glóbulos blancos, los linfocitos T, la lisozima, etc. de nuestro cuerpo. Cuando tomamos proteínas, debemos prestar atención a la proporción de aminoácidos que componen la proteína. Cuanto más cerca esté la proporción de aminoácidos del cuerpo humano, mayor será el valor nutricional. Por ejemplo, el pescado, la carne de ave y la leche de huevo son proteínas de alta calidad. La soja es también una muy buena fuente de proteínas para el cuerpo humano. Se puede decir que si no hay soja, es casi imposible que las personas veganas mantengan su salud.
Ⅱ grasa
Aunque una cierta cantidad de ácidos grasos esenciales es necesaria para mantener nuestra función inmune normal, la ingesta excesiva de grasas inhibirá la respuesta inmune celular. Por lo tanto, 25 ~ 30 g de aceite comestible son suficientes para cada persona todos los días. Si está resfriado y tiene fiebre, debe prestar especial atención a no comer alimentos demasiado grasosos, como frituras, hasta que se recupere.
Ⅲ Mineral
Planchar:Para muchas células, el hierro es un nutriente importante que puede activar varias enzimas. En caso de deficiencia de hierro, disminuye la actividad de la ribonucleasa y disminuye la síntesis de proteínas del hígado, el bazo y el timo, lo que provoca diversas anomalías en la función inmunitaria. El hígado animal, la sangre entera, la carne de ave y el pescado son buenos alimentos para la suplementación con hierro.
Zinc:La maduración de las células T inmunes humanas requiere la participación de la ADN polimerasa que contiene zinc. La deficiencia de zinc provocará la atrofia de los tejidos y órganos del sistema inmunitario, provocando anomalías tanto en la inmunidad celular como humoral. Los mariscos, las carnes rojas y las vísceras de animales son excelentes fuentes de zinc.
Cobre:El cobre es un componente de muchas enzimas. La falta de cobre puede debilitar la actividad antibacteriana de los fagocitos y aumentar la susceptibilidad a los microorganismos patógenos. Afortunadamente, a los residentes chinos generalmente no les falta cobre. Las ostras, los mariscos y las nueces son buenas fuentes de cobre, seguidas de hígados de animales, riñones, cereales y frijoles.
Selenio:El selenio tiene un efecto de mejora inmunológica obvio, y la deficiencia de selenio puede inhibir la respuesta inmunológica del cuerpo. El contenido de selenio en los alimentos vegetales se ve muy afectado por el origen y, por lo general, no se necesita un suplemento adicional. Los consumidores pueden comprar algunos alimentos ricos en selenio según sus necesidades.
Ⅳ vitamina
Vitamina A:La vitamina A puede mejorar la capacidad antiinfecciosa del cuerpo. Cuando falta o es insuficiente la vitamina A, puede tener un impacto significativo en las funciones inmunitarias específicas y no específicas. El hígado animal y las verduras y frutas de color amarillo, naranja, rojo y verde oscuro son alimentos ideales para la vitamina A.
Vitamina E:La deficiencia de vitamina E dañará la función inmunológica de las células B y las células T. El aceite vegetal es rico en vitamina E y, en general, no se producirá una deficiencia de vitamina E.
Vitamina B6:La síntesis de ácido nucleico y proteína, así como la proliferación celular, requiere de la participación de la vitamina B6. Las carnes blancas, como el pollo y el pescado, tienen mayor contenido de vitamina B6, seguidas del hígado, la yema de huevo y los frijoles.
Vitamina C:La vitamina C tiene un impacto significativo en la generación de linfocitos en el timo, el bazo, los ganglios linfáticos y otros tejidos y órganos, y también puede mejorar el nivel de otros antioxidantes en el cuerpo humano y mejorar la función inmunológica del cuerpo. La pimienta, el crisantemo, la pera balsámica, el azufaifo silvestre, el azufaifo rojo, los cítricos y otras frutas y verduras frescas son generalmente ricas en vitamina C.
Se puede ver que si queremos mantener nuestra función inmunológica en un buen nivel, necesitamos la coordinación de muchos nutrientes. Esto requiere que tomemos una ingesta equilibrada de alimentos tanto de origen animal como vegetal en nuestra vida diaria. Debemos hacer todo lo posible para diversificar la comida. En promedio, debemos tomar más de 12 tipos de alimentos por día y más de 25 tipos de alimentos por semana, y mezclarlos razonablemente. Esto no solo ayuda a mejorar la inmunidad, sino que también nos permite recuperarnos de la enfermedad lo antes posible. Dieta científica, ¡a partir de ahora!