Introducción del producto
Neohesperidina dihidrocalcona (polvo NHDC), fue descubierto durante la década de 1960 para minimizar el sabor de los saborizantes amargos en los jugos de cítricos. Cuando la neohesperidina se trata con hidróxido de potasio u otra base fuerte y luego se hidrogena catalíticamente, se convierte en NHDC, un compuesto aproximadamente 1500-1800 veces más dulce que el azúcar en concentraciones umbral; alrededor de 340 veces más dulce que el peso del azúcar por peso. Al igual que otros glucósidos muy dulces, como la glicirricina y los que se encuentran en la stevia, el sabor dulce de NHDC tiene un inicio más lento que el del azúcar y permanece en la boca durante algún tiempo. A diferencia del aspartame, el NHDC es estable a temperaturas elevadas y en condiciones ácidas o básicas, por lo que puede usarse en aplicaciones que requieren una vida útil prolongada. El NHDC en sí mismo puede mantenerse seguro para los alimentos hasta por cinco años cuando se almacena en condiciones óptimas. El NHDC en forma pura se encuentra como una sustancia blanca similar al azúcar en polvo. En los alimentos, se utiliza como potenciador del sabor en concentraciones de alrededor de 4-5 partes por millón (ppm) y como edulcorante artificial en alrededor de 15-20 ppm.
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Número CAS:20702-77-6 |
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Fórmula molecular: C28H36O15 |
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Peso molecular: 612,58 |
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Número de registro EINECS/ELINCS:243-978-6 |
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Fórmula estructural: |
Característica
Neohesperidina dihidrocalcona (polvo NHDC)tiene fuertes propiedades antioxidantes y también puede reducir el azúcar en la sangre y los lípidos en la sangre, inhibir el hígado graso, regular la inmunidad y otras actividades fisiológicas importantes. Los experimentos de investigación han demostrado que la neohesperidina dihidrocalcona puede eliminar significativamente los radicales libres estables y las especies reactivas de oxígeno (ROS), y puede inhibir y eliminar de manera efectiva el peróxido de hidrógeno y el ácido hipocloroso. Además, la neohesperidina dihidrocalcona también tiene efectos inhibitorios sobre la degradación de proteínas y las roturas de cadenas de ADN, lo que indica que la neohesperidina dihidrocalcona tiene la posibilidad de ser utilizada para el tratamiento de enfermedades relacionadas causadas por oxígeno activo. Especialmente para enfermedades como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, la importancia de NHDC es evidente.
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▲ Como edulcorante y potenciador del sabor, se puede usar bien en los alimentos. Un ejemplo de esto es la 'cremosidad' en los productos lácteos como el yogur y el helado.
▲ Como medio para reducir el amargor de los medicamentos farmacológicos en forma de tabletas.
▲ NHDC se puede encontrar en Puede incluir una amplia variedad de bebidas alcohólicas (y no alcohólicas), alimentos salados, pasta de dientes, enjuague bucal y condimentos como salsa de tomate y mayonesa.
▲ Utilizado para la alimentación del ganado como medio para reducir el tiempo de alimentación |
Mapa vial
Estado regulatorio
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★Incluido en GB2760-201 1(#S0269) como aditivo alimentario y especias alimentarias ★Incluido en GRAS(#3811) por FEMA ★Incluido en el directorio de aditivos alimentarios de la UE (#E959) ★Aprobado como" una sustancia saborizante por la Autoridad Nacional de Alimentos de Australia ★Incluido en la Farmacopea Europea"(EP-8) ★Usado como saborizante de alimentos en Japón ★Como edulcorante incluido en el Departamento de agricultura 2045 anunciado Aditivos para piensos aprobados (2013) |
Solicitud
▅ Bebida
Jugos, bebidas carbonatadas, bebidas no carbonatadas, concentrado de bebidas sólidas, jarabes, bebidas isotónicas, cerveza, leche y sus derivados, bebidas a base de agua y alcohol.
Uso y dosificación: 15-35 PPM (edulcorante), 5- 10 PPM (potenciador del sabor).
▅ Chicle
Modo de empleo y dosificación: 400 PPM (edulcorante), 5-10 PPM (potenciador del sabor).
▅ Productos lácteos y postres
Productos de chocolate, yogur, helados.
Uso y dosificación: 15-40 PPM (edulcorante), 5-10 PPM (potenciador del sabor).
▅ Caramelo
Productos de chocolate, frutos secos, mermeladas, jaleas, caramelos, zumo de manzana, frutas confitadas, bollería y alimentos bajos en calorías.
Uso y dosificación: 20-55 PM (edulcorante), 5-10 PPM (potenciador del sabor).
▅ Saborizante
Salsas, condimentos, mayonesa, sopa, pescado.
Uso y dosificación: 5- 10 PPM (potenciador del sabor).
▅ La industria farmacéutica
La máscara del sabor amargo.
Modo de empleo y dosificación: {{0}} PPM (edulcorante), 5- I0 PPM (potenciador del sabor).
▅ Industria de la alimentación animal
Alimentos para mascotas, medicamentos veterinarios, preparados de vitaminas y minerales, piensos para ganado
Uso y dosificación: 5- 10 PPM (potenciador del sabor).
Especificación (COA)
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nombre del producto |
Neohesperidina Dihidrocalcona |
Fuente botánica |
Citrus arantium L. |
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No CAS. |
20702-77-6 |
parte de la planta |
Fruta |
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ARTÍCULO |
ESPECIFICACIÓN |
RESULTADO |
MÉTODO DE PRUEBA |
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Descripción física |
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Apariencia |
polvo blanco |
conforme |
Visual |
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Olor |
Característica |
conforme |
organoléptico |
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Gusto |
Característica |
conforme |
Olfativo |
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Tamaño de partícula |
El 100 por ciento pasa a través del tamiz de malla 80 |
conforme |
CP2020 |
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Pruebas químicas |
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Ensayo |
Mayor o igual a 98.0 por ciento |
98.86 por ciento |
HPLC |
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Pérdida por secado |
Menor o igual a 8.0 por ciento |
3,49 por ciento |
CP2020 (105 oC, 3 h) |
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Ceniza |
Menor o igual a 0.2 por ciento |
0.01 por ciento |
CP2020 (600 oC, 4 h) |
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Metales pesados |
Menor o igual a 10 ppm |
conforme |
CP2020 |
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Plomo (Pb) |
Menor o igual a 0.1 ppm |
conforme |
CP2020(AA) |
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Arsénico (As) |
Menor o igual a 0.1 ppm |
conforme |
CP2020(AA) |
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Cadmio (Cd) |
Menor o igual a 0.3 ppm |
conforme |
CP2020(AA) |
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Mercurio (Hg) |
Menor o igual a 0.01 ppm |
conforme |
CP2020(AA) |
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Control Microbiológico |
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Recuento de bacterias aeróbicas |
Menor o igual a 1,000 UFC/g |
conforme |
CP2020 |
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Levadura y moho totales |
Menor o igual a 100 UFC/g |
conforme |
CP2020 |
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Escherichia coli |
Negativo |
conforme |
CP2020 |
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Salmonela |
Negativo |
conforme |
CP2020 |
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Conclusión |
Cumple con las especificaciones |
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Almacenamiento: |
Almacene en recipientes herméticamente cerrados y preferiblemente llenos en un área fresca, seca y ventilada. |
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Duración |
24 meses cuando se almacena correctamente. |
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Estado: |
no irradiación; No GMO; Ninguna compañía; Certificación Halal y Kosher. |
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Certificados
Declaración de seguridad:
Nuestra empresa garantiza que las mercancías enviadas son seguras, no inflamables y explosivas, y consistentes con la declaración. En condiciones normales de transporte, todas las pérdidas ocasionadas por los productos enviados por nuestra empresa correrán a cargo de nuestra empresa.
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