Información básica
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Nombre químico:1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚2烯-3,5-2酮 |
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Fórmula molecular: C₂₁h₂₀o₆ |
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Peso molecular: 368.38 g/mol |
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Fórmula estructural:
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Punto de fusión: 183 grados |
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Punto de ebullición: 593.2 grados |
| Número de CAS: 458-37-7 |
| Apariencia: naranja - polvo amarillo |
| Fuente botánica: Curcuma Longa L. |
| Olor y sabor: característica |
| Tamaño de partícula: 80 malla |
| Propiedad de disolución: insoluble en agua y éter, pero soluble en etanol y acetona |
| Ensayo: HPLC 95%-98% |
Certificado de análisis (COA)
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Nombre del producto |
Extracto de cúrcuma |
Nombre botánico |
Curcuma Longa L. |
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Artículo de prueba |
Especificación |
Resultado de la prueba |
Métodos de prueba |
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Curcuminoide total |
Mayor o igual al 95% |
95.11% |
HPLC |
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Apariencia |
Polvo fino |
Conforma |
Visual |
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Color |
Amarillo naranja |
Conforma |
Visual |
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Tamaño de partícula |
NLT95% PASS 80 MESH |
Conforma |
CP2020 |
|
Pérdida al secar |
Menor o igual al 5% |
0.41% |
GB5009.3 |
|
Ceniza |
Menor o igual al 5% |
0.21% |
GB5009.4 |
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Metales pesados |
|||
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Dirigir |
Menos de o igual a 2.0 mg/kg |
Negativo |
GB5009.12 |
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Arsénico |
Menos de o igual a 1.0 mg/kg |
Negativo |
GB5009.11 |
|
Mercurio |
Menos de o igual a 0.3 mg/kg |
Negativo |
GB5009.17 |
|
Microorganismo |
|||
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Recuento de placas totales |
Menos de o igual a 1000 CFU/g |
Conforma |
GB4789.2 |
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Levadura y molde total |
Menos de o igual a 100 CFU/g |
Conforma |
GB4789.15 |
|
Coliformes |
Menos de o igual a 0.92 mpn/g |
Conforma |
GB4789.3 |
|
Salmonela |
Menos de o igual a 0/25g |
Negativo |
GB4789.4 |
|
Staphylococcus aureus |
Menos de o igual a 0/25g |
Negativo |
GB4789.10 |
Cúrcumahistoria de uso
- La cúrcuma (Curcuma Longa L.) es nativa de la India y el sudeste asiático y tiene una historia de más de 4,000 años. Inicialmente, la cúrcuma se usó como ingrediente de teñido para dar un color amarillo brillante, por lo que se usó ampliamente en el proceso de tintura de ropa. Más tarde, el pueblo indio descubrió que el polvo de cúrcuma puede mejorar una variedad de enfermedades. Tomarlo internamente puede ayudar a mejorar la inmunidad, y aplicarla externamente puede mejorar los problemas de salud de la piel. Por lo tanto, la cúrcuma también es una hierba importante en el yoga indio y la terapia de salud tradicional, Ayurveda.
- La cúrcuma se ha utilizado en China durante más de 1,000 años. Ya en 572 a. C., los persas lo introdujeron en China a través del comercio. Inicialmente se utilizó para sacrificios, combustible y tratamiento de aves de corral. Se usaba ampliamente como material medicinal en la dinastía Tang. La cúrcuma se registra en muchos libros antiguos, como el "Xinxiu Bencao" (chino: 新修本草) de la dinastía Tang y el "Compendio de Materia Medica" (chino: 本草纲目) de la dinastía Ming.
- En 1815, los científicos Vogel y Pelletier aislaron por primera vez una sustancia amarilla de la raíz de la cúrcuma y la llamaron curcumina. Posteriormente, en 1910, los científicos determinaron la estructura general de la curcumina. En la década de 1940, el científico alemán Schraufstätter propuso por primera vez que la curcumina tiene actividad antibacteriana, lo que marcó el comienzo de la atención a la investigación de la curcumina en el campo de la medicina. En 2020, la Comisión Nacional de Salud de China incluía seis sustancias, incluida la cúrcuma, en la lista de sustancias que tradicionalmente son materiales medicinales de alimentos y tradicionales chinos, y solo los usaban como especias y condimentos.
Ciclo de plantación de cúrcuma y tecnología de extracción de producción
Ciclo de plantación de cúrcuma
La cúrcuma es el rizoma seco de la cúrcuma, una planta en la familia de jengibre. Su ciclo de crecimiento es de un año. La cúrcuma generalmente se planta de marzo a abril en hogares y se cosecha alrededor del festival de primavera del año siguiente. El ciclo de plantación es relativamente corto; Actualmente, Yunnan, Guangxi, Sichuan y otras regiones son las principales áreas de plantación de la cúrcuma en China. En 2022, la producción de cúrcuma en China fue de aproximadamente 12785 toneladas, y el tamaño del mercado fue de aproximadamente 231 millones de yuanes.
Tecnología de extracción de producción
La tecnología de producción de la curcumina incluye principalmente extracción física y extracción química.
1. El método de extracción física utiliza principalmente extracción de solventes, extracción ultrasónica y microondas - extracción asistida para extraer curcumina aprovechando la diferencia en la solubilidad de la curcumina en diferentes solventes.
2. El método de extracción química utiliza la solubilidad y la estabilidad química de la curcumina en solventes específicos para extraer curcumina a través de solventes orgánicos o soluciones acuosas.
Área de producción de cúrcuma
Las principales áreas de producción de curcumina se concentran en Asia, especialmente en países como India, Tailandia, China y Pakistán. India es el mayor productor mundial de curcumina. Tailandia y Pakistán también son principales productores de curcumina. En China, la producción de curcumina se concentra principalmente en regiones como Yunnan, Sichuan y Guangxi. Estas regiones tienen un clima adecuado para el crecimiento de la cúrcuma y tienen una rica historia de cultivo de cúrcuma.
Principales áreas de producción de la industria de la cúrcuma en China
| Provincia/ciudad | Prefectura principal/ciudad/estado | Condado mayor |
| Provincia de Yunnan | Prefectura de Honghe | Condado de Luchun, condado de Jinping, condado de Hekou |
| Prefectura de Wenshan | Condado de Maguan | |
| Ciudad de Qujing | Condado de Luoping | |
| Prefectura de Dali | Condado de Yongping, condado de Eryuan | |
| Prefectura dehong | Ciudad de ruili | |
| Provincia de Sichuan | Ciudad de Leshan | Xinmin, Tielu, Daxing, Jiujing, Tangba y otras ciudades del condado de Qianwei; Danan, Jianban, Dibao, Muxi, Xinfan, Xingfu y otras ciudades en el condado de Muchuan |
| Ciudad de Yibin | Nixi, Ninan, Yuev, Juxi, Gubei, Lichang, Longchi y otras ciudades del condado de Yibin |
Leyes y regulaciones internacionales
En China, el uso de aditivos alimentarios está estrictamente regulado para garantizar la seguridad alimentaria y la salud del consumidor. La curcumina, como un aditivo alimentario común, también está sujeto al uso del "estándar para el uso de aditivos alimentarios" (GB2760-2011). Según este estándar, la curcumina se enumera como un color de alimentos permitido para su uso, y se realizan regulaciones detalladas para su uso máximo en varios alimentos.
Las regulaciones internacionales también tienen regulaciones estrictas sobre la producción, venta y uso de curcumina. Por ejemplo, la UE tiene regulaciones detalladas sobre el uso de aditivos alimentarios: la curcumina como aditivo alimentario debe cumplir con la regulación de aditivos alimentarios de la UE (Regulación de la UE no . 1333/2008). Además, la curcumina como suplemento dietético debe cumplir con los requisitos de la Ley de Salud y Educación de Suplementos Dietéticos (DSHEA) en los Estados Unidos.
Función y aplicación
FUNCIÓN:
1. Anti - efecto inflamatorio
La curcumina puede aliviar la inflamación crónica al inhibir la inflamación - rutas de señalización relacionadas como NF - κB (factor nuclear κB) y reduciendo la liberación de factores inflamatorios PRO - (como TNF - e unt-6). Por ejemplo, los ensayos clínicos han demostrado que la curcumina puede reducir la hinchazón articular y el dolor en pacientes con artritis reumatoide.
2. Efecto antioxidante
La curcumina es un potente eliminador de radicales libres que neutraliza las especies reactivas de oxígeno (ROS) y activa la vía NRF2, un regulador clave del estrés antioxidante, para proteger las células del daño oxidativo. Por ejemplo, la aplicación tópica de curcumina - que contiene productos para el cuidado de la piel puede reducir el daño oxidativo inducido por UV -.
3. Regulación metabólica
La curcumina puede ayudar a regular el azúcar en la sangre mejorando la sensibilidad a la insulina e inhibiendo la gluconeogénesis. Los experimentos con animales han encontrado que la curcumina puede reducir la formación de placas ateroscleróticas, lo que puede estar relacionado con la reducción de la oxidación de lipoproteína de densidad -} baja (LDL).
4. Neuroprotección
La curcumina puede cruzar la sangre - barrera cerebral, reducir beta - deposición amiloide (un marcador de la enfermedad de Alzheimer) y promover la secreción del cerebro - factor neurotrófico derivado (BDNF). En ensayos clínicos, las personas mayores que tomaron curcumina durante mucho tiempo tuvieron un mejor momento en las pruebas de memoria.
SOLICITUD:
Ⅰ Bebida
La curcumina se usa ampliamente en varios productos como pigmento natural e ingrediente funcional. Por ejemplo, el jugo de fruta, las bebidas de té, las bebidas energéticas, etc. Las propiedades antioxidantes de la curcumina lo convierten en una opción ideal para bebidas funcionales.
Ⅱ Comida
La curcumina se usa para colorear y aromatizar productos como pasteles, pan y helado. Curcumin también tiene beneficios de salud inflamatorios y antioxidantes anti -}, lo que hace que los fabricantes de alimentos sean más inclinados a usar la curcumina para mejorar el valor del producto.
Ⅲ Suplemento nutricional
La curcumina, como antioxidante natural y anti - ingrediente inflamatorio, se usa ampliamente en varios suplementos de salud, como las cápsulas de curcumina, las tabletas de curcumina, etc. Estos suplementos de salud están diseñados para proporcionar apoyo a la salud, ayudar a los consumidores a mantener una buena salud y prevenir y mejorar las enfermedades crónicas.
Ⅳ farmacéutico
La curcumina se está estudiando como un ingrediente potencial de fármacos para el tratamiento de varias enfermedades debido a sus efectos tumorales inflamatorios, antioxidantes y antioxidantes, antioxidantes y anti-. La curcumina ha mostrado ciertas perspectivas de aplicación en el tratamiento de la artritis, el cáncer, la enfermedad cardiovascular y las enfermedades del sistema nervioso.
Ⅴ Cosméticos
Debido a su antioxidante natural y a las propiedades inflamatorias antioxidantes y anti -, la curcumina se usa para desarrollar anti - envejecimiento, blanqueamiento y anti - productos para el cuidado de la piel del acné. En cosméticos, la curcumina puede promover la salud de la piel y reducir la inflamación de la piel, al tiempo que ayuda a reparar la piel dañada y mejorar la radiación de la piel y la elasticidad.
Ⅵ Atención médica de animales
La curcumina también se usa como aditivo para mejorar la salud de los animales. Por ejemplo, agregar curcumina a los alimentos para mascotas puede ayudar a prevenir la artritis y mejorar la inmunidad de los animales. Además, la curcumina también se usa para promover el crecimiento de aves de corral y ganado y mejorar su rendimiento de producción.
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