¿Cuáles son los beneficios de los polifenoles de la manzana?

polifenoles de manzanano son un compuesto único sino un término general para una clase de fitoquímicos ampliamente presentes en las manzanas. Su concentración y composición están influenciadas por la variedad de manzana, la madurez, las condiciones de cultivo y los métodos de procesamiento. Las investigaciones indican que las "frutas inmaduras" inmaduras son particularmente ricas en polifenoles y sirven como fuente principal para la extracción comercial.[1]

Los principales miembros de la familia de los polifenoles de la manzana incluyen:

• Proantocianidinas: Esta es la clase más abundante y biológicamente activa dentro de los polifenoles de la manzana, siendo la procianidina B2 (dímero B2) particularmente reconocida como un contribuyente clave a numerosos beneficios para la salud.
• Flavonoles: Estos incluyen catequina y epicatequina, que también son componentes activos característicos que se encuentran en el té.
• Ácidos fenólicos: Representado por el ácido clorogénico.
• Flavonoles: como la quercetina y sus glucósidos.
• Dihidrocalconas: particularmente floridzina, que se encuentra principalmente en las cáscaras de manzana.

Es precisamente esta composición compleja y única la que dota a los polifenoles de la manzana de diversas y potentes bioactividades.

En los últimos años, la investigación sobre las propiedades funcionales depolifenoles de manzanaha florecido, abarcando múltiples niveles, desde estudios celulares y animales hasta ensayos en humanos. A continuación se presentan varios beneficios principales científicamente validados.

2.1 Potente capacidad antioxidante

La antioxidante es la función fundamental-más conocida de los polifenoles de la manzana. No sólo elimina directamente los radicales libres en el cuerpo, mitigando el daño del estrés oxidativo a las células, sino que, lo que es más importante, activa el propio sistema de defensa antioxidante del cuerpo desde la fuente. Múltiples estudios han confirmado que los polifenoles de la manzana pueden activar la vía de señalización Nrf2 (factor nuclear eritroide 2 relacionado con el factor 2).[2]

2.2 Efectos antiinflamatorios-importantes

Los polifenoles de manzana destacan por inhibir las respuestas inflamatorias. Las investigaciones han descubierto que los polifenoles de la manzana pueden suprimir eficazmente la producción y liberación de varias citocinas pro-inflamatorias, como el factor de necrosis tumoral- (TNF- ), la interleucina-6 (IL-6) y la interleucina-1 (IL-1).[3]

2.3 La estrella en ascenso en el control del peso y del azúcar en sangre

En el contexto de problemas de salud metabólicos globales cada vez más graves, los mecanismos multifacéticos de los polifenoles de la manzana en el control del peso y la regulación del azúcar en sangre los han convertido en un punto focal en el desarrollo de alimentos funcionales. Los polifenoles de manzana inhiben eficazmente la actividad de la -amilasa y la -glucosidasa, dos enzimas cruciales para descomponer los carbohidratos en glucosa. Al suprimir estas enzimas, los polifenoles de la manzana pueden retrasar la tasa de absorción de los carbohidratos posprandiales, moderando así los picos de azúcar en sangre y ofreciendo implicaciones positivas para el control del azúcar en sangre en personas con prediabetes y pacientes diabéticos.
En general,polifenoles de manzanahan evolucionado desde un extracto de una fruta tradicional hasta un ingrediente estrella comercial de gran valor, gracias a su composición química bien-definida, su sólida base científica (particularmente en efectos antioxidantes, anti-inflamatorios y de regulación metabólica) y su perfil de seguridad favorable.

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Referencia
[1] Evaluación auto-generalmente reconocida como segura (gras) de Appleactiv Dapp ™/ Leahy Dapp ™. Leahy Orchards y otros[2014-11-04]
[2] Estrategias de espectrometría de masas para identificar componentes bioactivos de extractos naturales con actividades anti-inflamatorias. JULIO FERRARIO.
[3] M. Jung, S. Triebel et al. "Influencia de los polifenoles de la manzana en la expresión de genes inflamatorios". Nutrición molecular e investigación alimentaria (2009).[2009-10-01]
[4] Estudio sobre las actividades hipoglucemiantes y antioxidantes de los polisacáridos de Polygonatum sibiricum in vitro Wang Rui [2018-02-23]