Recientemente, el Centro de Seguridad Alimentaria de Hong Kong informó que una muestra de postres congelado de la tienda Shatin de Mixue Ice City tenía un contenido coliforme de 170 CFU\/G y un contenido bacteriano total de 75, 000} CFU\/G que excede el estándar en 70% y 50%, respectivamente, que impulsó las preocupaciones públicas sobre el sistema de higiene de procesamiento de alimentos. Este incidente subraya el papel crucial del control microbiano para garantizar la seguridad alimentaria.
Por el lado de la producción de materias primas alimenticios, las empresas representadas por Xi'an App -Chem Bio (Tech) Co., Ltd. (en adelante, denominado "Appchem") están construyendo la primera línea de defensa a través de estrictos estándares de control de calidad microbiana, que su último informe de inspección externa en 2025 muestra que el recuento total de colonias de los productos de stachyose es solo 15 CFU\/G, que está a lo más bajo el límite superior nacional (es igual al límite superior (es igual a 500. CFU\/G) y cumple con los requisitos de GB 4789. 2-2022.
Los indicadores microbianos están directamente relacionados con la seguridad del producto. Una vez que el recuento total de colonias o las bacterias patógenas excedan el estándar, causará al menos la corrupción alimentaria y causará riesgos para la salud a los consumidores en el peor de los casos. Según el estándar nacional GB 25532-2010 "aditivos alimentarios-estacyose", el proceso de producción necesita completar las siguientes pruebas principales: pruebas microbianas (recuento total de colonias, grupo coliforme, P y bacterias patógenas), residuos de metales pesados (plomo, mercurio, etc.), determinación de pureza (método HPLC), etc., etc.
Como líder mundial en la producción industrial de Stachyose, Appchem ha establecido un sistema integral de control de calidad que cubre la producción y las pruebas.
- En términos de control del entorno de producción, las dos bases principales en Weinan y Tongchuan implementan el sistema ISO22 000 de gestión de seguridad alimentaria y los estándares de la FDA, la limpieza del aire del taller alcanza 100,000 niveles, y la tecnología especial de tratamiento de seguridad cumple con los estándares de la UE, lo que mejora en gran medida la competitividad central del producto.
- En términos de innovación de procesos, la planta de producción adopta tecnología de extracción de agua, sin residuos de solventes orgánicos, y los productos de Stachyose producidos son de excelente calidad, especificaciones completas y producción estable. Y con miles de toneladas de tecnología de extracción continua a gran escala, tecnología de eliminación eficiente de metales pesados y sales, mejorar la velocidad de salida y garantizar la calidad y la seguridad.
Según el último informe de inspección externa en 2025, el recuento total de colonias de Stachyosa (15 CFU\/g) de Appchem es inferior al 3% del límite estándar nacional, y no se detectan metales pesados, lo que confirma la efectividad del control.
La acumulación tecnológica de Appchem no solo sirve a su producción, sino que también promueve la actualización de los estándares de la industria. Appchem no solo dirigió la formulación del "Estándar de Negocios Internacionales para Stachyose", llenó el vacío en la industria, regula el orden de mercado y promueve la construcción de un sistema estándar para extractos de plantas; En 2025, también alcanzó una cooperación estratégica con el grupo Sanzhuliang para promover el monitoreo digital de toda la cadena de "mercado de trabajo en campo" para reducir aún más el riesgo de contaminación microbiana.
Los alimentos seguros provienen del "compromiso cero" en el lado de la materia prima. La práctica de control de calidad de Stachyose de Appchem demuestra cómo la gestión microbiana con la prevención como núcleo puede eliminar los riesgos de la fuente: a través de la innovación tecnológica, el recuento total de colonias se suprime a 1\/30 del nivel de estándar nacional, lo que no solo proporciona materias primas seguras para las empresas posteriores, sino también interpreta la responsabilidad de las empresas de la estrategia de "China saludable".