Como fruta mundial con una producción anual de casi 50 millones de toneladas,manzanas(Malus domestica) se han convertido en un tema candente de preocupación tanto en la industria como en el mundo académico debido al potencial depolifenolesextraídos de su procesamiento como-productos que regulan los lípidos sanguíneos. Sin embargo, un problema central siempre ha afectado a las fases anterior y posterior de la cadena industrial:
Hace Extracto de manzana¿Tiene suficiente evidencia clínica en humanos para respaldar su afirmación de "ayudar a reducir el colesterol"?
¿Cuál es el mecanismo de reducción-del colesterol?
polifenoles de manzanaNo son compuestos individuales, sino un sistema complejo compuesto de catequinas, antocianinas, ácido clorogénico y glucósidos de la corteza de la raíz. Según múltiples revisiones de la literatura, el mecanismo molecular de regulación del colesterol incluye principalmente los siguientes aspectos:
1. Inhibir la actividad de la proteína de transferencia de éster de colesterol (CETP)
Los polifenoles de manzana pueden reducir la proporción entre el colesterol de lipoproteínas no-alta-densidad (no-HDL-C) y el colesterol de lipoproteínas de baja-densidad (LDL-C) al inhibir la actividad de la CETP en plasma. Este mecanismo se ha validado en modelos animales, pero todavía no hay suficientes datos de investigación de cohortes a largo plazo-para poblaciones sanas.
2. Regulación positiva de la expresión del receptor alfa activado por el proliferador de peroxisomas- (PPAR alfa)
En el modelo de células hepáticas, el extracto de polifenol de manzana puede aumentar significativamente la expresión de PPAR, mejorar la oxidación de ácidos grasos y reducir indirectamente el suministro de sustratos de síntesis de colesterol en el hígado. Esta vía proporciona una base de biología molecular para explicar su efecto hipolipemiante-.
3. Regulación del eje de ácidos biliares de la microbiota intestinal
Las sustancias polifenólicas pueden inhibir la síntesis endógena de colesterol al alterar la estructura de la microbiota intestinal, promover la excreción de ácidos biliares y activar el mecanismo de retroalimentación negativa de la circulación intestinal hepática. Este mecanismo se ha explorado con frecuencia en investigaciones posteriores a 2022, pero aún no se ha formado un modelo claro de relación dosis-respuesta.
Conclusión clave: aunque la investigación sobre mecanismos es cada vez más-profunda, la evidencia existente se mantiene principalmente a nivel de experimentos con animales y estudios in vitro.
Se afirma explícitamente que la mayoría de las investigaciones sobre mecanismos se publicaron alrededor de 2005, y los metadatos completos de la literatura de los ensayos controlados aleatorios (ECA) en humanos de alto-impacto incluidos en la Infraestructura Nacional de Conocimiento de China (CNKI) entre 2020 y 2023 aún no se han recuperado públicamente, lo que constituye la mayor deficiencia científica de las afirmaciones funcionales.
¿Cuál es la situación actual de la aplicación del mercado?
1. Forma del producto
Alimentos comunes como "Polifenoles de manzanaCaramelo Prensado" y "Cápsulas Blandas de Vinagre de Manzana" dominan el mercado. Al diseñar una fórmula con una ingesta diaria recomendada de polifenoles mayor o igual a 500 mg, se logra educar al consumidor con una textura "suave y silenciosa". Este tipo de productos evita el alto umbral para el registro de alimento saludable, pero no puede presumir de funcionalidad.
2. Reclamación de función en blanco
A finales de 2023, no hay certificado de registro con "extracto de manzana" como materia prima principal y la función "reductora{0}}de lípidos auxiliar" aprobada se encontró en la base de datos de alimentos saludables de la Administración Estatal de Regulación del Mercado. El único producto asociado son las tabletas de piruvato de calcio Tianting ® Apple que tienen la función de "pérdida de peso", y el extracto de manzana es solo un ingrediente auxiliar en la fórmula, con una cantidad agregada de menos del 10%.
3. Brecha de inversión en I+D
La inversión en I+D en la industria se centra en optimizar los procesos de extracción (como la extracción con CO₂ supercrítico y la extracción asistida por enzimas), pero no hay suficiente inversión en investigación de ECA para poblaciones específicas (como la hipercolesterolemia leve). El estudio de Koutsos de 2020 mencionado fue un ECA, pero los sujetos fueron la ingesta de fruta entera de "dos manzanas por día", que no era un extracto estandarizado y no podía transferirse directamente a las aplicaciones del producto.
Conclusión
La hipótesis científica de quepolifenoles de manzanaPuede reducir el colesterol tiene un mecanismo molecular razonable y una base de materia prima suficiente. De 2021 a 2023, la producción de manzanas de China se mantendrá estable en el rango de 46 a 50 millones de toneladas y el suministro de materias primas estará garantizado.
La clave para el desarrollo de la industria en los próximos 3 a 5 años radica en si alguna empresa puede tomar la iniciativa para completar investigaciones RCT que cumplan con las características de la población china y presentar nuevos registros de materias primas. En este proceso, es necesario adherirse al principio de autenticidad científica, evitar exagerar las asociaciones epidemiológicas como efectos causales y utilizar plenamente la ventaja de escala de la economía china.industria de la manzanapromover la transición de extractos de "materias primas de bajo-valor" a "componentes funcionales de alto-valor". Para más detalles sobrepolifenoles de manzana, conéctese con Serrisha de APPCHEM. (Correo electrónico:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referencia
[1]Manzanas: ¿una manzana al día, todavía mantiene alejado al médico?. Torsten Bohn y cols. [2020]
[2]P. Knekt, J., Kumpulainen et al. "Ingesta de flavonoides y riesgo de enfermedades crónicas". La revista estadounidense de nutrición clínica (2002). [2002-09-01]
[3]Y. Pathak. "Manual de nutracéuticos Volumen II: ampliación-ampliación, procesamiento y automatización". (2011). [2011-05-16]
[4]C. Bondonno, Xingbin Yang et al. "Las manzanas ricas en flavonoides- y las espinacas ricas en nitratos- aumentan el nivel de óxido nítrico y mejoran la función endotelial en hombres y mujeres sanos: un ensayo controlado aleatorio". Biología y medicina de radicales libres (2012). [2012]