floretina, un compuesto natural de dihidrocalcona, ha ganado mucha atención en la industria de extractos de plantas en los últimos años debido a sus notables propiedades antioxidantes, anti-inflamatorias y-blanqueadoras de la piel.
1, fuentes vegetales naturales y características del contenido de floretina
Según múltiples estudios autorizados,floretinase concentra principalmente en las plantas de Rosáceas, siendo las manzanas (Malus domestica) la fuente biológica más importante. Un estudio de 2022 publicado enQuímica de los alimentosinformaron que el contenido total de floretina y su glucósido floridzina en la cáscara de manzana puede alcanzar hasta 5,59 mg por 100 g de peso fresco, y la cáscara madura contiene niveles de 3 a 5 veces más altos que la pulpa.[1]Vale la pena señalar que existen diferencias significativas entre las diferentes variedades de manzanas; por ejemplo, el contenido de floretina de las manzanas 'Red Fuji' puede alcanzar 2,3 veces el de las variedades 'Green Banana'.
La pera (Pyrus spp.) es la segunda fuente principal y su distribución de contenido tiene especificidad de órgano. un estudio enla Revista de Química Agrícola y Alimentariaen 2023 mostró que la concentración defloretinaen los tejidos que rodean los huesos de las peras era un 40% mayor que en la pulpa. Aún así, el contenido general fue aproximadamente un-tercio del contenido de manzanas. Además,floridzinaSe ha detectado en fresas (Fragaria × ananassa), pero su contenido es sólo del 15% al 20% del de las manzanas, y existe principalmente en el tallo y el receptáculo del fruto.[3]
Vale la pena señalar quefloretinaEn estas plantas suele existir en forma de glucósidos. Según un estudio de 2022 en elRevista de fisiología vegetal, la floretina libre constituye menos del 8% del contenido total de las manzanas frescas, lo que destaca la necesidad de pasos de hidrólisis específicos durante la extracción.
2, Comparación de parámetros técnicos y eficiencia de los procesos de extracción
Actualmente, la extracción con disolventes y la extracción con CO₂ supercrítico son los principales métodos utilizados para la producción a escala industrial-. En la extracción con disolventes, se ha demostrado que el sistema de etanol-agua (60-80% de concentración de etanol) es el disolvente más eficaz, con un rendimiento de hasta 2,8 mg/g de peso seco después de 3 horas de extracción a 60 grados y una relación sólido-líquido de 1:15 (Ciencia de los alimentos, 2023, número 8). Sin embargo, este método conlleva el riesgo de que queden residuos de disolvente y los pasos de purificación posteriores son complejos.
Aunque la inversión en equipos para la extracción de CO₂ supercrítico es relativamente alta, tiene importantes ventajas. La investigación ha demostrado que bajo las condiciones de una presión de 35MPa, una temperatura de 55 grados y la adición de 5% de etanol como agente de arrastre, la tasa de extracción defloretinadel orujo de manzana puede alcanzar más del 90% y la pureza del producto es un 26% mayor que la del método con disolvente.[4]Esta tecnología es especialmente adecuada para producir materias primas cosméticas que sean sensibles a los residuos de disolventes, aunque se debe tener en cuenta la limitada solubilidad del CO₂ en compuestos polares.[5]
3,Situación actual y desafíos del desarrollo industrial.
A pesar de las amplias perspectivas de aplicación defloretina, la industrialización aún enfrenta tres desafíos importantes: en términos de estabilidad de las fuentes, la producción de manzanas se ve significativamente afectada por el clima. En 2022, la producción de manzanas de China disminuirá un 11,3% (según la Oficina Nacional de Estadísticas), lo que provocará un aumento de los costes de las materias primas; Falta el estándar de extracción y actualmente no existe un estándar de calidad nacional para el extracto de floretina; Transformación tecnológica insuficiente, la tasa de localización de equipos de extracción supercrítica es solo del 35% y los componentes centrales aún dependen de las importaciones (Informe anual de equipos farmacéuticos de China 2023).
En términos de mercado, según datos de la Asociación de la Industria de la Salud, el tamaño del mercado global defloretinaSe espera que alcance los 120 millones de dólares en 2023, de los cuales los cosméticos representan el 62% y la industria farmacéutica el 28%. China es el principal proveedor mundial de materias primas de floretina derivadas de la manzana-y representa más del 50 % del suministro mundial. Pero el mercado de productos refinados de alta-pureza sigue dominado por empresas alemanas y japonesas.
4, dirección del desarrollo futuro
Desarrollo diversificado de fuentes: Estudios recientes han revelado que las especies de manzanas silvestres comoMalus baccatapuede contener hasta 2,4 veces másfloretinaque las variedades cultivadas (Revista de recursos vegetales y medio ambiente, 2023), lo que sugiere un potencial significativo para un mayor desarrollo.
Actualización ecológica de los procesos: actualmente se están investigando tecnologías emergentes, como la extracción asistida por microondas-y la extracción profunda con disolventes eutécticos, y los resultados preliminares muestran una reducción de más del 40 % en el consumo de energía. (Progreso de la industria química, 2024, número 1).
Construcción de sistemas estándar: el Instituto Nacional de China para el Control de Alimentos y Medicamentos lanzó un proyecto de investigación de control de calidad para extractos de plantas en 2023 y se espera que publique directrices técnicas relevantes en 2025.
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Referencia
[1]K. Lee, YJ Kim y cols. "Principales fenólicos de la manzana y su contribución a la capacidad antioxidante total". Revista de química agrícola y alimentaria. [2003-09-30]
[2]I Jornada de Investigación en Bioquímica. Universidad Estatal de Maringá. [2021-12]
[3]P. Hilt, A. Schieber y cols. "Detección de floridzina en fresas (Fragaria x ananassa Duch.) mediante HPLC-PDA-MS/MS y espectroscopia de RMN". Revista de química agrícola y alimentaria. [2003-04-04]
[4]Desarrollar y mejorar tecnologías impulsadas por enzimas-para sintetizar prebióticos emergentes. Noelia Losada-García et al. [2025-04]
[5]Métodos de extracción de compuestos fenólicos de la cáscara de cítricos: una revisión. N. M'hiri et al. [2014-05-19]